Nederlandse Bartenders Club

NBC Certificering

Vakbekwaamheid zichtbaar maken

De Nederlandse Bartenders Club (NBC) zet zich als branche- en beroepsorganisatie in voor de kwaliteit en professionalisering van het bartendervak in Nederland.

Met NBC-certificering maakt NBC aantoonbaar welke kennis, praktische vaardigheden en beroepshouding een professional beheerst.

Een NBC-certificaat is daarom meer dan een bewijs van deelname aan een opleiding. Het certificaat wordt afgegeven wanneer een kandidaat aantoonbaar voldoet aan de door NBC vastgestelde vakbekwaamheidseisen en de bijbehorende beoordeling met voldoende resultaat heeft afgerond.

Het NBC Vakcertificaat Bartender/ Horecamedewerker

Het NBC Vakcertificaat Bartender/horecamedewerker is bedoeld voor professionals die willen aantonen dat zij beschikken over de basiskennis en praktische vaardigheden die nodig zijn om professioneel als bartender te functioneren.

NBC heeft hiervoor een beroepsprofiel en vakbekwaamheidseisen vastgesteld. Deze vormen de basis voor opleiding, toetsing en certificering.

Bij de beoordeling staan onder andere centraal:

• gastheerschap en professionele communicatie;
• voorbereiding en organisatie van de barwerkplek;
• veilig en hygiënisch werken;
• schenken, presenteren en serveren;
• productkennis van bier, wijn en spirits;
• cocktailtechnieken en werken volgens receptuur;
• basis baristavaardigheden;
• verantwoord gastheerschap en alcoholservice;
• kwaliteit, presentatie, workflow, samenwerking en efficiëntie.

Hoe werkt NBC-certificering?

NBC maakt onderscheid tussen opleiden, beoordelen en certificeren. Een door NBC geaccepteerde opleider kan kandidaten voorbereiden op de vakbekwaamheidseisen van NBC. De opleider verzorgt het onderwijs en de praktijktraining.

Om voor het NBC-certificaat in aanmerking te komen, moet de kandidaat vervolgens aantonen dat hij of zij aan de geldende certificeringsvoorwaarden voldoet. De beoordeling vindt plaats volgens vooraf vastgestelde beoordelingscriteria.

NBC bewaakt de voorwaarden voor certificering en beslist op basis van de vastgelegde resultaten of het NBC-certificaat kan worden afgegeven.

Wanneer ontvangt een kandidaat het certificaat?

Binnen het huidige opleidingstraject komt een kandidaat in aanmerking voor het NBC-certificaat wanneer hij of zij:

• minimaal 80% van de contacturen aanwezig is;
• alle verplichte praktijkonderdelen heeft gevolgd of aantoonbaar heeft ingehaald;
• een voldoende heeft behaald op de kritieke onderdelen veiligheid en hygiëne;
• voor het integrale eindassessment minimaal 70% heeft behaald.

Praktijkgericht beoordelen

Het bartendervak is een praktisch beroep. Daarom vindt NBC het belangrijk dat vakbekwaamheid niet uitsluitend op basis van theoretische kennis wordt vastgesteld.

Tijdens het praktijkassessment moet de kandidaat laten zien dat kennis, techniek, gastheerschap, veiligheid en organisatie daadwerkelijk in praktijksituaties kunnen worden gecombineerd.

Daarbij wordt onder andere gekeken naar professionele communicatie, inrichting van de werkplek, veilig en hygiënisch handelen, schenk- en serveertechniek, productkennis, cocktailtechniek, basis baristavaardigheden, presentatie en efficiënt functioneren tijdens service.

Kwaliteit en betrouwbaarheid

NBC wil dat een NBC-certificaat een duidelijke en betrouwbare betekenis heeft voor zowel certificaathouders als werkgevers.

Daarom werkt NBC met vastgestelde beroepscompetenties, beoordelingscriteria en certificeringsvoorwaarden. Resultaten worden vastgelegd en het certificaat wordt uitsluitend afgegeven wanneer aan de geldende voorwaarden is voldaan.

De kwaliteit van opleidingen en beoordelingen die tot NBC-certificering leiden, wordt periodiek geëvalueerd. Daarbij kan onder andere worden gekeken naar ontwikkelingen in het bartendervak, ervaringen van kandidaten, beoordelingsresultaten en feedback vanuit de horeca.

Geen diploma, maar een vakcertificaat

Het NBC-certificaat is een vakcertificaat van de Nederlandse Bartenders Club. Het certificaat toont aan dat de certificaathouder volgens de geldende NBC-criteria aan de vastgestelde vakbekwaamheidseisen heeft voldaan. Het NBC-certificaat is geen door de overheid erkend mbo-diploma en vervangt geen wettelijk verplicht diploma, certificaat of andere kwalificatie wanneer deze voor bepaalde werkzaamheden vereist is.

Herexamen

Wanneer een kandidaat de vereiste eindbeoordeling niet behaalt, wordt geen NBC-certificaat afgegeven. De kandidaat ontvangt terugkoppeling op de onvoldoende onderdelen en kan, wanneer het geldende certificeringsreglement daarin voorziet, opnieuw worden beoordeeld op de betreffende onderdelen.

Controleer een NBC-certificaat

Ieder NBC-certificaat kan worden voorzien van een uniek certificaatnummer. Werkgevers en andere belanghebbenden kunnen daarmee de geldigheid van een NBC-certificaat controleren via het NBC-certificaatregister zodra deze voorziening beschikbaar is.

Van beroepsstandaard naar certificaat

1. NBC Beroepsprofiel
Wat moet een professionele bartender kennen en kunnen?

2. Opleiding
De kandidaat leert en oefent de benodigde kennis en vaardigheden.

3. Assessment
De kandidaat toont de vereiste vakbekwaamheid aan.

4. NBC Certificering
Bij voldoen aan de voorwaarden geeft NBC het NBC Vakcertificaat Bartender af.